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Champagne

Champagne

La création du champagne est né en 1668 grâce au moine bénédictin Dom Pérignon qui a su tirer profit du travail de ses frères de l’Abbaye d’Hautvillers

Au départ, le champagne n’est rien d’autre qu’un vin ordinaire, c’est la création de la prise de mousse et de l’assemblage de différents vins qui va faire du champagne un produit unique au monde.

Aujourd’hui, le vignoble champenois couvre environ 33 000 hectares de vignes sur 3 départements que sont l’Aude, l’Aisne et la Marne. Il y a plus de 15 000 vignerons qui produisent en totalité 268 millions de bouteille par an. 

Les cépages principalement produits dans la région sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Mais on peut également trouver du pinot blanc notamment sur la Côte de Bars chez Pierre Gerbais.

Les 4 grandes régions de produits du champagne sont la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar. Chacune de ses régions à une particularité, que ce soit de nature géologique, en terme d’encépagement ou d’assemblage.

La Vallée de la Marne est notamment connue pour ses terroirs composés d’argiles, de calcaires et bien évidemment de marnes très variés. Les raisins issus de la rive droite de la Vallée de la Marne sont bien plus réputés et souvent plus qualitatifs que ceux de la rive gauche. On y retrouve notamment des vignerons tels que Fabrice Pouillon, une grande découverte et certainement l’un de nos champagnes coup de coeur. Mais également les sublimes Maisons Bérêche et fils et domaine Françoise Bedel qui sont certainement les vignerons qui mettent le mieux en valeur leur terroir.

La Côte des Bar au Sud Est de l’Aube où le cépage roi est le pinot noir. Le climat y est plus doux et les terroirs moins dense ce qui donne des vins de champagne soyeux, gourmand et d’une grande délicatesse. La Côte des Bar tient son nom de sa géologie puisqu’en celte “Bar” veut dire “sommet”. En effet, le relief a été taillé par les différents cours d’eau et rivières qui sillonnent le paysage. Pour nous, les vignerons qui mettent le mieux en valeur cette magnifique région sont les domaine Fleury, qui est d’ailleurs le domaine pionnier de la biodynamie en champagne. Mais également des vignerons plus confidentiels, comme le domaine Pierre Gerbais.

La Montagne de Reims qui est également le royaume du pinot noir mais à la différence de la Côte des Bar, le terroir y est très vallonné. Les vignes peuvent facilement passés de plaine à 250 mètres d’altitude en quelques kilomètres. C’est également la région qui enregistre le plus grand nombre de Grands Crus de champagne, soit 10 villages sur les 17 existant. Les raisins issus de la Montagne de Reims donnent des champagnes au caractère intense, puissant et très gourmand. Nous aimons tout particulièrement les vins issus du domaine Benoit Lahaye qui produit certainement les meilleurs grands crus de toute la Montagne de Reims.

La Côte des Blancs qui est le berceau du chardonnay se distingue elle par la plus grande production de blancs de blancs de toute la champagne. Cette région est considéré comme la meilleure de toutes les régions champenoise. Par le fait que les vignes soient sur des terroirs calcaires très complexes qui apportent une grande finesse. On y retrouve notamment les communes d’Avize, Cramant, Mesnil sur Oger qui sont les locomotives de cette belle région de la Côte des Blancs. Incontestablement l’un des meilleurs vignerons de cette région et même de toute la champagne, c’est le domaine Jacques Selosse dirigé par Anselme Selosse. Il est suivi de près par le domaine Agrapart qui ne cesse de briller d’année en année.

Il existe également d’autres régions oubliées de champagne dont on ne parle que très rarement comme le terroir de Montgueux où règne un microclimat et une géologie très particulière, essentiellement composé de calcaire. Le cépage roi est le chardonnay puisqu’il compose 90 % de la vigne plantée dans cette région. Le domaine le plus qualitatif du terroir de Montgueux étant pour nous le domaine Jacques Lassaigne.

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La création du champagne est né en 1668 grâce au moine bénédictin Dom Pérignon qui a su tirer profit du travail de ses frères de l’Abbaye d’Hautvillers

Au départ, le champagne n’est rien d’autre qu’un vin ordinaire, c’est la création de la prise de mousse et de l’assemblage de différents vins qui va faire du champagne un produit unique au monde.

Aujourd’hui, le vignoble champenois couvre environ 33 000 hectares de vignes sur 3 départements que sont l’Aude, l’Aisne et la Marne. Il y a plus de 15 000 vignerons qui produisent en totalité 268 millions de bouteille par an. 

Les cépages principalement produits dans la région sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Mais on peut également trouver du pinot blanc notamment sur la Côte de Bars chez Pierre Gerbais.

Les 4 grandes régions de produits du champagne sont la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar. Chacune de ses régions à une particularité, que ce soit de nature géologique, en terme d’encépagement ou d’assemblage.

La Vallée de la Marne est notamment connue pour ses terroirs composés d’argiles, de calcaires et bien évidemment de marnes très variés. Les raisins issus de la rive droite de la Vallée de la Marne sont bien plus réputés et souvent plus qualitatifs que ceux de la rive gauche. On y retrouve notamment des vignerons tels que Fabrice Pouillon, une grande découverte et certainement l’un de nos champagnes coup de coeur. Mais également les sublimes Maisons Bérêche et fils et domaine Françoise Bedel qui sont certainement les vignerons qui mettent le mieux en valeur leur terroir.

La Côte des Bar au Sud Est de l’Aube où le cépage roi est le pinot noir. Le climat y est plus doux et les terroirs moins dense ce qui donne des vins de champagne soyeux, gourmand et d’une grande délicatesse. La Côte des Bar tient son nom de sa géologie puisqu’en celte “Bar” veut dire “sommet”. En effet, le relief a été taillé par les différents cours d’eau et rivières qui sillonnent le paysage. Pour nous, les vignerons qui mettent le mieux en valeur cette magnifique région sont les domaine Fleury, qui est d’ailleurs le domaine pionnier de la biodynamie en champagne. Mais également des vignerons plus confidentiels, comme le domaine Pierre Gerbais.

La Montagne de Reims qui est également le royaume du pinot noir mais à la différence de la Côte des Bar, le terroir y est très vallonné. Les vignes peuvent facilement passés de plaine à 250 mètres d’altitude en quelques kilomètres. C’est également la région qui enregistre le plus grand nombre de Grands Crus de champagne, soit 10 villages sur les 17 existant. Les raisins issus de la Montagne de Reims donnent des champagnes au caractère intense, puissant et très gourmand. Nous aimons tout particulièrement les vins issus du domaine Benoit Lahaye qui produit certainement les meilleurs grands crus de toute la Montagne de Reims.

La Côte des Blancs qui est le berceau du chardonnay se distingue elle par la plus grande production de blancs de blancs de toute la champagne. Cette région est considéré comme la meilleure de toutes les régions champenoise. Par le fait que les vignes soient sur des terroirs calcaires très complexes qui apportent une grande finesse. On y retrouve notamment les communes d’Avize, Cramant, Mesnil sur Oger qui sont les locomotives de cette belle région de la Côte des Blancs. Incontestablement l’un des meilleurs vignerons de cette région et même de toute la champagne, c’est le domaine Jacques Selosse dirigé par Anselme Selosse. Il est suivi de près par le domaine Agrapart qui ne cesse de briller d’année en année.

Il existe également d’autres régions oubliées de champagne dont on ne parle que très rarement comme le terroir de Montgueux où règne un microclimat et une géologie très particulière, essentiellement composé de calcaire. Le cépage roi est le chardonnay puisqu’il compose 90 % de la vigne plantée dans cette région. Le domaine le plus qualitatif du terroir de Montgueux étant pour nous le domaine Jacques Lassaigne.

Type de vin

Région

Appellation

Domaine

Cépage

Gamme de prix

Millésime

Contenance

Affichage de 1–16 sur 68 résultats

  • Champagne "L'Aphrodisiaque" 2016 - David Léclapart

    Blanc - 75 cl 170.00
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  • Champagne "L'Apôtre" 2014 - David Léclapart

    Blanc - 75 cl 130.00
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  • Champagne "L'Astre" 2015 - David Léclapart

    Blanc - 75 cl 115.00
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  • Champagne "L'Artiste" 2014 - David Léclapart

    Blanc - 75 cl 95.00
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  • Champagne Benoît Lahaye - Rosé de Macération

    Grand Champagne - 75 cl 45.00
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  • Bérêche & Fils – Campania Remensis 2016

    Grand Champagne - 75 cl 65.00
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  • Bérêche & Fils – Reflet d’Antan

    Grand Champagne - 75 cl 110.00
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  • Champagne Fleury – Variation 2014 Brut Nature

    Grand Champagne - 2004 - 75 cl 89.00
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  • Champagne Fleury – Robert Fleury 2008

    Grand Champagne - 2004 - 75 cl 61.90
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  • Champagne Fleury – Sonate 2011

    Grand Champagne - 2004 - 75 cl 64.00
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  • Clos Sainte-Sophie 2013 - Champagne Jacques Lassaigne

    Blanc - 2013 125.00
    Choix des options
  • Le Cotet – Champagne Jacques Lassaigne

    Grand Champagne - 75 cl 63.50
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  • Magnum Les Vignes de Montgueux - Jacques Lassaigne

    Grand Champagne - 150 cl 82.00
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  • Les Vignes de Montgueux - Champagne Jacques Lassaigne

    Grand Champagne - 75 cl 35.90
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  • Champagne R. Pouillon - Les Châtaigniers 2015 Extra Brut

    Grand Champagne - 75 cl 60.00
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  • Champagne R. Pouillon - 1er cru Le Montgruguet Extra Brut

    Grand Champagne - 75 cl 62.00
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