Nos vins pour occasions spéciales

Nous vous proposons ici une autre méthode de recherche dans un souci de pouvoir vous projeter différemment en ayant plus à l’esprit qu’acheter du vin, c’est avant tout une démarche réfléchie et hypersélective. Déguster un vin par occasion, c’est comprendre l’expression d’un lieu représenté par le terroir. Cela est bien plus facile lorsque le vin en question est servi au moment opportun de sorte à ce que vous le compreniez spontanément. Il s’agit selon nous d’une démarche très logique qui vous aidera aussi à mieux sélectionner vos vins.

Stéphane Derenoncourt dans son livre « Le goût retrouvé du vin de Bordeaux » dit très justement : « La beauté d’un vin doit être l’expression et la compréhension d’un lieu, la main de l’homme est une affaire de style. »

Grâce entre autre à des hommes comme Stéphane Derenoncourt, le vignoble bordelais retrouve peu à peu une vraie identité. Des châteaux plus ou moins connus se mettent enfin au bio et à la biodynamie. Cette démarche salutaire montre bien qu’il y a une prise de conscience du consommateur qui cherche aujourd’hui à consommer mieux et à comprendre ce qu’il consomme. Le produit doit être lisible au travers des spécificités liées au lieu où il est né.

Dès lors, il devient beaucoup plus simple de se projeter, de se demander pour quelles occasions on va acheter des bouteilles de ce vin par exemple.

Chez Mundovin nous défendons avec fermeté et conviction, cette démarche de qualité totalement reconnaissable dans l’expression d’un vin. Il ne s’agit pas d’être élitiste, un vin pour être bon n’a pas forcément besoin d’être né sur un « grand terroir ». Il faut savoir raisonner en fonction de la complexité que l’on recherche donc du terroir et non en fonction de l’appellation générique. Il existe des vins classés IGP « Indication Géographique Protégée » qui sont superbes et des Grands Crus qui ne tiennent absolument pas leur rang. Et inversement. D’où notre sélection exclusive.

Cuisine de terroir et grand vin

L’occasion de boire des grands vins est facile d’accès chez soi par exemple dès lors qu’une occasion particulière se profile. La cuisine du produit pour le goût authentique du produit est prépondérante. De grands plats peuvent être réalisés avec tant de simplicité, il suffit d’avoir les produits de qualité et la magie opère dès qu’une bonne bouteille l’accompagne, pour les meilleurs accords mets et vins possibles.

Par le biais du classement de vins par occasion 

Vous l’aurez compris, notre volonté est de rendre notre sélection plus accessible, non seulement au travers des fiches descriptives de chaque vin ou de chaque spiritueux mais aussi par la manière dont vous allez trouver votre bonheur.

Il y a des occasions où l’accord met-vin est prépondérant pour que celui-ci soit parfaitement mis en valeur. Dans ce cas, nous vous suggérons de choisir des vins dans la catégorie « accords mets et vins » par exemple.

Encore une fois, nous sommes toujours là pour vous conseiller avec pertinence et exigence dans le respect d’un budget que vous ne voulez pas dépasser.

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