Apprenez à connaître votre profil de dégustation de vins avec votre caviste personnel

Professionnalisme et passion au service d’un métier exigeant

Vous voulez choisir vos vins en toute connaissance de cause en vous faisant conseiller par de vrais professionnels ?

 

En tant que professionnels du vin et passionnés, nous dégustons constamment des vins pour les sélectionner, pour découvrir les nouveaux millésimes, pour intégrer de nouvelles découvertes à la cave, pour proposer à nos différents clients de très belles nouveautés de jeunes vignerons qui s’affirment, etc…

Cette facette du métier est très importante pour pouvoir vous suggérer de façon pertinente dans vos recherches et pour répondre de façon très personnalisée à vos attentes. Choisir le vin que vous allez apprécier nécessite pour nous d’apprendre à vous connaître, à vous écouter, de sorte à vous conseiller de la manière la plus précise et la plus appropriée.

L’alchimie entre le terroir et le vigneron fait par exemple que l’on est plus sensible à un style qu’à un autre. La sensibilité de chacun, nos perceptions différentes font que nous avons tous nos préférences. Cette base est très intéressante et permet à chacun de mieux se connaître et à devenir au fur et à mesure réellement acteur dans le choix de ses vins.

Nos soirées découvertes

De la même façon que nous avons des affinités avec certaines cuisines, notre métier consiste à vous conseiller des styles de vins que vous allez adorer.

Dans le choix de vos vins, il est primordial de prendre en considération l’occasion pour laquelle vous allez le consommer. C’est bien souvent le moment qui fait l’occasion. C’est aussi l’envie durant le week-end par exemple qui fait qu’on ouvre une belle bouteille pour apprécier le moment présent sans se soucier de l’accord met-vin. Il y a des vins qui se suffisent à eux-mêmes, d’autres ont besoin d’être mis en valeur avec un plat.

Choisir son vin est une équation finalement simple à résoudre à partir du moment où nous savons ce que vous recherchez. Déguster un vin est un moment privilégié, nous sommes là pour contribuer à vous rendre ce moment encore meilleur.

Nos vins par occasion

Parce qu’un vin c’est du partage et de l’émotion, faîtes appel à nous pour choisir aussi bien vos plus grands vins que les petits vins d’exception.

Notre sélection issue de vignerons talentueux français et étrangers est notre représentation de l’excellence du savoir-faire viticole. Les vignerons avec lesquels nous travaillons, qu’ils soient certifiés ou non en bio ou en biodynamie, s’imposent des critères d’exigence leur permettant d’obtenir des vins au plus proche du terroir. Ce sont des vins qui sont dotés d’une vraie personnalité, celle du vigneron.

Vous souhaitez constituer votre cave ?

N’hésitez pas à faire appel à nous, nous saurons vous proposer le meilleur dans le respect de votre budget. Nous pouvons également vous aider à compléter votre cave au fil du temps.

Nous organisons en cours d’année des soirées sur des thématiques régionales ainsi que des soirées sur demande pour vous faire découvrir de façon plus approfondie une région, un cépage, une appellation….

Mundovin, découvertes et émotions dans le vin !

Cave à proximité de Strasbourg ouverte du mardi au samedi au 9, rue Vauban à Mundolsheim. Pour toute question, vous pouvez nous contacter au 03 88 48 20 41 aux horaires d'ouverture.