Alpilles “Améthyste” 2017 – Domaine Hauvette

Alpilles - 2017

Description

La cuvée Améthyste du domaine Hauvette est la cuvée la plus rare et la plus prestigieuse produite par Dominique Hauvette. Il s’agit d’un pur joyau des Alpilles qui fait la part belle au Cinsault. Son austérité dans la jeunesse laisse place à une expression subtilement florale et très aérienne avec les années. C’est un vin de Provence d’une texture fine et d’un grain de tanins inégalable dans le secteur.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Améthyste est issu d’un magnifique assemblage de Cinsault (80%), Grenache (10%) et Carignan (10%). C’est un vin remarquable et unique part le fait que le cinsault est prédominant. En effet, c’est plutôt un cépage utilisé pour produire des rouges légers ou des rosés. C’est le travail du domaine Hauvette et plus particulièrement de Dominique qui a permis de sublimer l’expression du terroir grâce au Cinsault. Une prouesse qu’il faut reconnaître à sa juste valeur. 

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de roses séchées, de pivoine, de fraise des bois. Une fois le vin bien oxygéné, il s’en dégage de jolis parfums de poivre de timut, de bois de santal. Un première impression très engageante. 

En bouche, la matière du vin est fine, délicate, sans aucune violence. La texture douce et les tanins soyeux sont comme une caresse pour le palais. On y retrouve de belles notes de garrigues, de fruits rouges mûrs et une pointe fumée. Un Cinsault unique en son genre.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Appellation

Contenance

,

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

  • Cépage(s) - Assemblage : 80% cinsault, 10% carignan, 10% grenache
Effacer

  • Cépage(s) - Assemblage : 80% cinsault, 10% carignan, 10% grenache
Effacer