Champagne Pierre Gerbais – Cuvée “Grains de Celles” Extra-Brut

Champagne

Description

Une révélation sur la Côte des Bars.

Un champagne d’un rapport qualité prix imbattable

La cuvée Grains de Celles du domaine Pierre Gerbais est sublime par différents aspects. Elle se démarque des autres par l’utilisation de Pinot Blanc dans l’assemblage de la cuvée. Le terroir de Celles sur Ource dans la Côte des Bars est en effet un terroir historique et idéal pour la plantation de ce cépage si rare dans la région. Cela apporte au champagne une clarté et une pureté unique. Le terroir où sont présents les trois cépages qui composent l’assemblage est situé sur des marnes et calcaires du kimméridgien au cœur de la Côte des Bars. Et a fait l’objet d’un travail d’observation et de sélections durant plus de 8 générations pour obtenir un si beau résultat.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Grains de Celles du domaine Pierre Gerbais est un champagne Extra Brut sans année très accessible. Il a été élevé sur lies fines durant plus de 12 mois, ce qui lui confère une belle matière. Cette matière est contre balancée par une superbe acidité très fraîche qui apporte de l’élégance et de la vivacité à ce champagne de vigneron. Grains de Celles est un magnifique champagne tant au niveau de sa qualité que de son prix très abordable.

Au nez, le champagne est discret mais pas effacé, c’est très délicat. On ressent une volonté d’apporter de la gourmandise mais sans excès. Les notes de pommes, de fleur d’oranger et de citrons confits sont nets et apportent beaucoup de fraîcheur, c’est engageant.

En bouche, les bulles sont très fines et légèrement crémeuses. Le dosage est parfaitement réalisé puisqu’il apporte le juste équilibre entre la matière, l’acidité et l’alcool. C’est superbement exécuté. Un joli vin de champagne qui dévoile un terroir encore trop peu connu.

Pour en savoir plus sur le domaine, cliquez ici

Informations complémentaires

Poids1.5 kg
Appellation

Contenance

Type de vin

Domaine

Type (effervescence)

Origine

Pays

Type d'appellation

28.00

Vif, pur, éclatant
  • Cépage(s) : 50 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Blanc
  • Type de culture : Philosophie Biodynamique
  • Vinification : Vinification en cuves inox thermo-régulées Vendange manuelle. Débourbage à froid : 12°C Fermentation alcoolique et malo-lactique Elevage sur lies fines en cuve Pas de collage, pas de filtration
  • Elevage : Elevage sur latte en bouteille : 30 mois
  • Potentiel de garde : 2-3 ans
  • Température de service : 8°C

En stock

28.00

Vif, pur, éclatant
  • Cépage(s) : 50 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Blanc
  • Type de culture : Philosophie Biodynamique
  • Vinification : Vinification en cuves inox thermo-régulées Vendange manuelle. Débourbage à froid : 12°C Fermentation alcoolique et malo-lactique Elevage sur lies fines en cuve Pas de collage, pas de filtration
  • Elevage : Elevage sur latte en bouteille : 30 mois
  • Potentiel de garde : 2-3 ans
  • Température de service : 8°C

En stock