Domaine Alice et Olivier De Moor – Chablis “Bel-Air et Clardys” 2018

Chablis - 2018

Description

Le Chablis Bel Air et Clardys est une cuvée enfin de retour après plus de 4 ans d’absence, en effet, la dernière récolte a été réalisé en 2014. Les différents épisodes de grêles sur le vignoble chablisien n’ont pas non plus aidé à ce que le production soit réitérée à chaque millésime.

Il s’agit d’une parcelle de vigne de plus de 30 ans qui se situe sur les plus beaux terroirs de chablis hors premier et grand cru.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : Alice et Olivier de Moor sont un couple de génies qui produisent des Chablis parmi les plus authentiques de l’appellation. Cette cuvée de Chablis Bel Air et Clardys est un de vin qui m’a procuré les plus d’émotions dans le vignoble chablisien et dans cette gamme.

Au nez, le vin dévoile des notes de pêche blanche, de citron confit, de coriandre fraîche. L’expression minérale fait son apparition dans un second temps, elle apporte beaucoup d’éclat et de précision.

La bouche est éclatante, d’une pureté cristalline. On retrouve la touche De Moor avec une belle maturité de raisin qui s’accommode excellemment avec les touches minérales et d’herbes fraîches. Un Chablis qui se hisse au niveau des meilleurs premiers crus du vignoble.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Appellation

Culture

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

34.50

  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Type de culture : biologique certifiée
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34.50

  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Type de culture : biologique certifiée
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