Domaine Combier – Clos des Grives 2013

Crozes Hermitage - 2013

Description

Certainement l’un des plus beau Crozes Hermitage que l’on peut déguster à l’heure actuelle

Situé sur un plateau argilo-calcaire, il bénéficie d’une exposition idéale pour en faire un grand vin de plaisir et aussi de garde. Ce vin est à l’image de son vigneron, rigoureux et d’une incroyable complexité. Laurent Combier révèle ce terroir avec splendeur, ce qui fait de lui l’un des meilleurs vinificateur de sa génération.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : « J’ai eu une grande émotion lors de la dégustation de ce vin qui est d’une profondeur et d’un équilibre remarquables. La Syrah dans toute sa splendeur, pleine de gourmandises et de finesse. Ce Crozes Hermitage Clos des Grives 2013 possède une structure et une profondeur rare pour ce type d’appellation. Le plateau argilo-calcaire lui confère du caractère mais surtout de l’élégance. On ne se lasse pas de déguster ce vin… un pur moment de gourmandise !

Lors de la dégustation, le vin dévoile une robe rouge cerise intense aux reflets légèrement violacés. Le nez est expressif et fin avec des notes de cassis, poivre de sichuan, un côté « tarte aux myrtilles ». La bouche est pleine, gourmande, racée et d’une grande complexité. On distingue des arômes de cerises noires, de confiture de framboise, on retrouve une légère touche poivrée qui apporte de la profondeur au vin.

C’est un vin qui est à l’heure actuelle à son apogée et qui rivalise avec les plus belles appellations de la Vallée du Rhône tel qu’Hermitage ou encore Côte Rôtie.

Un crozes hermitage dans le top 5 de mes préférences qui se place pour moi juste devant le Crozes Hermitage “George” de David Reynaud qui est déjà d’un haut niveau.»

Pour en savoir plus sur le domaine Laurent Combier, cliquez ici

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Domaine

Origine

Pays

Appellation

Contenance

, ,

Millésime

Type de vin

Type d'appellation

Culture

Un Crozes Hermitage de toute beauté à parfaite maturité.

Fin, élégant, raffiné
  • Cépage(s) : 100 % Syrah
  • Type de culture : Agriculture Biodynamique
  • Vinification : 35 hectolitres / ha, vendanges manuelles avec tris sélectifs, 25 jours en cuve inox thermorégulée, éraflage total, remontage matin et soir, fermentation malolactique en fûts.
  • Elevage : 12 mois en fût
  • Potentiel de garde : 3-4 ans
  • Température de service : 16 °
  • Accords mets/vin : Magret de Canard, Côte de Bœuf, Gigot d'agneau de lait.
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Un Crozes Hermitage de toute beauté à parfaite maturité.

Fin, élégant, raffiné
  • Cépage(s) : 100 % Syrah
  • Type de culture : Agriculture Biodynamique
  • Vinification : 35 hectolitres / ha, vendanges manuelles avec tris sélectifs, 25 jours en cuve inox thermorégulée, éraflage total, remontage matin et soir, fermentation malolactique en fûts.
  • Elevage : 12 mois en fût
  • Potentiel de garde : 3-4 ans
  • Température de service : 16 °
  • Accords mets/vin : Magret de Canard, Côte de Bœuf, Gigot d'agneau de lait.
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