Domaine de la Tournelle – Arbois blanc “Terre de Gryphées” 2018

Arbois - 2018

Description

La cuvée Terre de Gryphées du domaine de la Tournelle est un pur chardonnay issu de deux parcelles situées sur l’appellation Arbois et sur des terroirs très argileux et marneux. Il s’agit de la première cuvée de blanc du domaine de la Tournelle. Evelyne et Pascal Clairet cherchent à faire sortir la minéralité du terroir grâce à un travail de tri sévère à la vigne et une vinification la moins interventionniste possible. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Chardonnay ouillé du domaine de la Tournelle est une véritable merveille. Ce vin est produit à des rendements faibles, fermenté en cuve afin de conserver toute la fraîcheur et élevé en barriques non neuves sur lies fines durant 24 mois sans aucun ajout de soufre durant tout le processus d’élaboration de vin.

Au nez, le vin dévoile de belles notes de fruits secs comme l’amande, la noisette fraîche. Egalement de jolies touches de pommes bien mûres et une pointe citronnée qui apporte de l’éclat au vin.

La bouche est ample, d’une belle matière riche et intense. La minéralité est bien présente en milieu de bouche et se prolonge tout au long de la dégustation. Un vin lumineux et gourmand d’une buvabilité extraordinaire.

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Culture

Contenance

,

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

Fruits secs, Lumineux, Minéral
  • Cépage(s) : 100 % Chardonnay
  • Type de culture : Agriculture biologique certifiée
  • Vinification : Fermentation en cuve inox afin de conserver la fraicheur
  • Elevage : Elevage en fûts 24 mois en foudre
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2028
  • Température de service : 10°C
  • Accords mets/vin : Truite saumonée , embeurrée de choux, sauce curcuma
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Fruits secs, Lumineux, Minéral
  • Cépage(s) : 100 % Chardonnay
  • Type de culture : Agriculture biologique certifiée
  • Vinification : Fermentation en cuve inox afin de conserver la fraicheur
  • Elevage : Elevage en fûts 24 mois en foudre
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2028
  • Température de service : 10°C
  • Accords mets/vin : Truite saumonée , embeurrée de choux, sauce curcuma
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