Domaine de la Tournelle – Arbois Vin Jaune 2012

Arbois - 2012

Description

Le Vin Jaune du domaine de la Tournelle est un magnifique vin de collection que nous avons l’honneur de vous proposer chez mundovin. Les rendements de cette parcelle de savagnin qui sert à produire le Vin Jaune sont réduits au strict minimum et dépassent rarement les 30 hectolitres par hectare. Ajoutez à cela les 7 ans sous voile et la part des anges, vous obtenez un nectar produit à de très faibles exemplaires.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le célèbre Vin Jaune du domaine de la Tournelle est un incontournable des vins du Jura. C’est un vin qu’il faut avoir dégusté au moins une fois dans sa vie pour comprendre à quel point Evelyne et Pascal Clairet sont des vignerons au sommet. Près de 7 ans d’élevage sous voile sans ouillage ont donné naissance à ce bijoux.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes intenses de noix, noisettes, typique des vins oxydatif. On ressent également de belles notes de tourbe, de cigare cubain, de curry de cire d’abeille et une superbe touche de mandarine confite.

La bouche est à l’image du nez, d’une incroyable complexité. Le volume en bouche est tout bonnement exceptionnel ainsi que la trame énergétique apportée par l’acidité. La finale est portée par des pointes d’orange amer et une minéralité éclatante.

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Culture

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

68.00

Puissant, Complexe, Minéral
  • Cépage(s) : 100 % Savagnin
  • Type de culture : Agriculture biologique certifiée
  • Vinification : Vinification en fût non neufs
  • Elevage : Elevage en fût sous voile durant 7 ans
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2100
  • Température de service : 16°C
  • Accords mets/vin : Comté
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68.00

Puissant, Complexe, Minéral
  • Cépage(s) : 100 % Savagnin
  • Type de culture : Agriculture biologique certifiée
  • Vinification : Vinification en fût non neufs
  • Elevage : Elevage en fût sous voile durant 7 ans
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2100
  • Température de service : 16°C
  • Accords mets/vin : Comté
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