Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru “Clos Saint Jean”

Chassagne-Montrachet 1er Cru - 2014, 2015, 2016, 2017

Description

Le Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean du domaine Ramonet est une parcelle historiquement dédiée au Pinot Noir. Le terroir est composé d’argiles et de calcaires non loin des éperons rocheux de Solutré et Vergisson. Ce sont des vins extrêmement fins et délicats qui sont parfaitement adaptés à la gastronomie. Un grand chassagne montrachet 1er cru qui montre encore une fois l’immense talent de Jean-Claude Ramonet.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Clos Saint Jean est un climat particulier de Bourgogne qui n’était planté qu’en rouge il y a environ un siècle. Mais depuis l’engouement du vin blanc de la Côte de Beaune, beaucoup ont décidé d’y mettre du chardonnay. Pour ma part, j’ai toujours eu une grande sensibilité pour les Pinots Noirs sur ce climat Clos Saint Jean qui sont à mon sens plus adaptés au terroir. 

Au nez, les notes de framboise, de groseille, de canneberge se dévoilent très nettement. On découvre également des touches de fleurs séchées et une pointe de vinaigre de framboise qui apporte un belle fraîcheur.

La bouche est incroyablement délicate, c’est un vin sans aucun tanin, aucune agressivité. On retrouve les notes de fruits acidulés, une touche épicée et une pointe fumée qui apporte de l’allonge au vin.  L’équilibre est grandiose.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Domaine

Origine

Pays

Appellation

Contenance

Millésime

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Type de vin

Type d'appellation

  • Cépage(s) : Pinot Noir
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  • Cépage(s) : Pinot Noir
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