Domaine La Terrasse d’Elise – Elise 2013

Vin de Pays d'Hérault - 2013

Description

Grand vin du Languedoc

La cuvée Elise du domaine de La Terrasse D’Elise est la cuvée phare du domaine. L’assemblage est composé de 70 % de Syrah et de 30 % de Mourvèdre situés sur des sols de marnes et de galets roulés du lieux dit “Le Causse”. Pour cette cuvée les rendements sont minuscules puisqu’ils n’atteignent pas les 15 hectolitres par hectare. Les vignes sont toutes conduites selon les principes de l’agriculture biodynamique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Elise est une cuvée exceptionnelle du Languedoc. Il s’agit même d’un des plus beau vin de l’Hérault dans son style. Ce qui fait sa qualité, c’est bien évidemment la particularité de son terroir mais également le soin qui est donné à l’élevage. En effet, c’est un vin qui est vinifié de la même manière que tous les autres vins rouges du domaine mais l’élevage est plus important. Il dure 24 mois puis un second vieillissement est effectué durant 5 ans en bouteille afin que cette cuvée soit directement prête à la consommation.

Au nez, le vin dévoile des senteurs de myrtilles, de buis et une belle touche d’épices douces. Après une légère oxygénation dans le verre, des notes de poivre noir et des touches de café torréfié s’expriment avec beaucoup d’élégance.

La bouche est extrêmement délicate et fraîche. On retrouve de belles touches de fruits noirs et d’épices qui donnent un admirable élan à ce vin. Les tanins sont soyeux et fondus grâce au vieillissement qu’à effectué Xavier Braujou. Un grand vin de l’Hérault, l’un de mes préférés.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Domaine

Origine

Pays

Appellation

Contenance

Type de vin

Type d'appellation

Millésime

29.90

Complexe, juteux, épicé
  • Cépage(s) - Assemblage : 70 % Syrah, 30 % Mourvèdre
  • Type de culture : Agriculture biologique non certifiée
  • Vinification : Macération douce
  • Elevage : Elevage en barrique durant 24 mois puis un second élevage durant 5 ans en bouteille
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2027
  • Température de service : 17°C
  • Accords mets/vin : Carré d'agneau rôti
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29.90

Complexe, juteux, épicé
  • Cépage(s) - Assemblage : 70 % Syrah, 30 % Mourvèdre
  • Type de culture : Agriculture biologique non certifiée
  • Vinification : Macération douce
  • Elevage : Elevage en barrique durant 24 mois puis un second élevage durant 5 ans en bouteille
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2027
  • Température de service : 17°C
  • Accords mets/vin : Carré d'agneau rôti
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