Domaine Ramonet – Bourgogne blanc

Bourgogne - 2014, 2015, 2016, 2017

Description

Le Bourgogne blanc du domaine Ramonet est un chardonnay issu de différentes parcelles de la Côte de Beaune. Il affiche des caractéristiques exceptionnelles pour un “simple” bourgogne et peut facilement se classer au niveau de chassagne montrachet. C’est un vin dans le plus pur style de Jean Claude Ramonet, légèrement boisé mais qui s’exprime parfaitement dès la jeunesse. Un Chardonnay comme on aimerait en déguster plus régulièrement dans cette belle région qu’est la Bourgogne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Chardonnay du domaine Ramonet est sans aucun doute l’un des meilleurs bourgogne générique que l’on puisse déguster en ce moment. Jean-Claude Ramonet en prend soin comme si c’était un grand vin et ne fait aucune différenciation dans le choix de travail de la vigne et lors de la vinification. Tous les vins sont rares chez Ramonet et ce Bourgogne n’enfreint pas la règle.

Au nez, on découvre des notes délicates d’amandes fraîches, de poires, de pêches et de litchi. De petites touches d’épices viennent “titiller” notre curiosité et donnent envie de passer à la dégustation.

La bouche est dotée d’une belle matière concentrée qui se prolonge grâce à une belle acidité citronnée. On retrouve des notes d’amandes fraîches et une pointe briochée. Superbe Bourgogne Chardonnay qui à l’aveugle passe pour plus grand qu’il n’affiche.

Informations complémentaires

Poids1.5 kg
Appellation

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

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Origine

Pays

Type d'appellation

  • Cépage(s) : Chardonnay
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  • Cépage(s) : Chardonnay
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