Jean Foillard – Morgon “Côte du Py” 2018

Morgon - 2018

Description

Le Morgon Côte du Py du domaine Jean Foillard est la madeleine de Proust des vins du Beaujolais. C’est un des vins qui a redoré l’image du vignoble du Beaujolais. Ce qui fait la particularité de ce vin, c’est évidemment le terroir de la Côte du Py qui est le plus qualitatif du Beaujolais. C’est également le savoir faire de la famille Foillard qui depuis bien des années produisent des vins dans le plus pur respect des traditions et de l’environnement. Le sol est composé de schistes et granites en décomposition où sont plantées les vignes de Gamay Noir. C’est un vin majestueux qui doit également sa grâce à l’âge des vignes qui peuvent atteindre le siècle pour certaines.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Comment passer à côté de ce Morgon Côte du Py du génialissime Jean Foillard. C’est un vin qui rassemble tout ce que l’on recherche dans un grand vin de Beaujolais. Le côté à la fois friand et fruité et une grande profondeur, certains grands dégustateurs l’ont même comparé à des grands vins de la Côte de Nuits, c’est pour dire ! Un vin authentique qui me procure à chaque fois la même émotion. Il peut être bu très jeune (dans les 2 ans) ou alors avec 8 à 10 ans de vieillissement, entre ces deux âges, il a parfois tendance à se refermer.

Le vin développe des notes intenses de sous bois, de cassis, de cèdre, une touche de marjolaine. C’est un nez très complexe qui se montre aérien et gourmand dès l’ouverture. Je conseille de le déguster dans des verres ballons type bourgogne afin de profiter d’une évolution délicate.

La vin est doté d’un toucher de bouche extrêmement fin. La matière est tout de même assez charnue sans pour autant être tannique. On retrouve une multitudes d’aromatiques très rafraîchissantes et vivifiantes qui équilibrent bien le côté charnu du vin.

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Contenance

, ,

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

Intense, gourmand, digeste
  • Cépage(s) : Gamay
  • Type de culture : Agriculture biologique non certifiée
  • Vinification : Grappe Entière
  • Elevage : Elevage en barrique durant 9 mois
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2022 ou entre 2028 et 2033.
  • Température de service : 14°C
  • Accords mets/vin : Plateau de fromage et plus particulièrement les fromages à pâte fleurie
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Intense, gourmand, digeste
  • Cépage(s) : Gamay
  • Type de culture : Agriculture biologique non certifiée
  • Vinification : Grappe Entière
  • Elevage : Elevage en barrique durant 9 mois
  • Potentiel de garde : A boire entre 2020 et 2022 ou entre 2028 et 2033.
  • Température de service : 14°C
  • Accords mets/vin : Plateau de fromage et plus particulièrement les fromages à pâte fleurie
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