Montenidoli – Vinbrusco 2015

Bianco di Toscana IGT - 2015

Description

Le Vinbrusco du domaine Montenidoli est un vin issu des terroirs de San Gimignano en Toscane. C’est une appellation de vin blanc qui était plutôt présente dans le vignoble du Chianti. Ce vin était notamment utilisé dans la vinification du vin rouge de chianti. En effet, le Vinbrusco était incorporé au moment de la macération afin qu’il apporte de la fraîcheur au raisin rouge parfois très mûr voir trop mûr. Aujourd’hui, certains vignerons toscans ont compris que ce vin est de grande qualité. Il se démarque des autres vins blancs de Toscane par sa fraîcheur et son côté floral très typé. Son assemblage est issu des raisins de Trebbiano Gentile et Malvoisie blanc.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Elisabetta Fagiuoli, la vigneronne du domaine Montenidoli est l’une des première à avoir relancé ce cépage en 1978. Il fait beaucoup d’admirateurs en Italie mais également dans tout le reste de l’Europe. Son côté frais et digeste se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne à base de poisson et de légumes à l’huile d’olive. D’ailleurs, Elisabetta Fagiuoli produit l’une des plus belle huile d’olive de la région, je vous conseille de ne pas passer à côté.

Le nez est floral et également sur des notes exotiques, le safran, la badiane, une touche anisée. C’est très clairement un nez frais et engageant. Après oxygénation, les notes de fruits jaunes se dévoilent accompagnées d’une belle touche d’amande amère.

En bouche, le vin est gourmand, intense, la matière est belle. L’aromatique est intense et fraîche. C’est une véritable découverte de saveurs viniques qui fait voyager dans l’univers de la Toscane.

Informations complémentaires

Poids1.5 kg
Domaine

Origine

Pays

Appellation

Contenance

Millésime

Type de vin

14.50

En stock

14.50

En stock