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Sancerre Tradition 2015

DOMAINE GERARD BOULAY

Région : Loire - Centre
Couleur : Blanc
Appellation : AOC Sancerre
Contenance : 75 cl

18,50 TTC / Bouteille

Sancerre Tradition Domaine Gérard Boulay

Un sauvignon à maturité qui donne un sancerre de fruit

Le domaine Gérard Boulay notre démontre encore un fois que le sauvignon lorsqu’il est vinifié avec précision peut devenir l’un des plus beau révélateur de terroir. Cette cuvée tradition en est l’exemple parfait. Le Sancerre Tradition de Gérard Boulay est une belle entrée en matière pour découvrir le style de la maison. C’est un vin très charmeur qui est issu d’assemblage de parcelles très précises qui se complètent parfaitement et restent fidèle à l’expression variétale du sauvignon tout en révélant un terroir d’exception. Il élève ses vins de manière différentes de ce qui se fait sur Sancerre en faisait un élevage sur lies fines durant 9 mois ce qui apporte au vin un supplément de matière et masque une acidité parfois trop présente sur des années très fraîches.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin: « Pour moi l’un des Sancerre les plus gourmands que j’ai pu déguster ! C’est un Sancerre un peu atypique tout de même par son style plutôt mûr et avec pas mal de matière, à l’inverse d’un Vincent Pinard ou Vacheron beaucoup plus éclatant et tendu. Mais il n’a absolument pas à rougir de ces confrères car il est beaucoup plus facile à aborder dans la jeunesse.

Au nez c’est un vin qui développe tout de suite une diversité d’arômes très facilement perceptible, des notes de mandarine, de passion, une pointe d’ananas et d’acacias. L’attaque en bouche me fascine par sa gourmandise, un côté brioché se développe mais laisse rapidement place à une belle acidité légèrement saline, puis la minéralité se dévoile peu à peu (pierre à fusil, cailloux mouillé, un côté silex) mais toujours en finesse et en précision. La bouche est véritablement vivifiante et donne une énergie folle qui me pousse à prendre un second verre par pur gourmandise.

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