Sylvain Pataille – Marsannay Rosé “Fleur de Pinot” 2018

Marsannay - 2018

Description

Le Marsannay Rosé Fleur de Pinot produit par Sylvain Pataille est un vin de grande gastronomie qui affiche un profil très particulier. C’est une création que Sylvain Pataille a réalisé en 2002 afin de démontrer que l’on peut produire des rosés de très grande qualité même en Bourgogne. L’objectif de cette vinification est de conserver les aromatiques du Pinot Noir et d’apporter un supplément de finesse et d’originialité

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce rosé est tout simplement une pure merveille produite à partir des raisins provenant du prestigieux terroir de La Charme aux Prêtres. Il s’agit d’une sélection de vieilles vignes élevées durant 1 an en fût puis une seconde année en demi-muids. Un rosé vinifié comme un blanc qui dévoile des aromatiques de vin blanc et de vin rouge. 

Au nez, le vin nous offre une palette aromatique intense et très gourmande sur des notes de framboise, de baies roses et de belles touches d’épices. Un bouquet subtil et complexe qui se livre très bien dès la jeunesse grâce à son élevage. 

La bouche est fine, pure et d’une grande délicatesse. Le vin est à la fois ciselé et très élégant, un véritable ovni dans le monde très classique de la bourgogne. Au fur et à mesure de la dégustation, le vin se dévoile encore et nous laisse percevoir des touches de fruits blancs et des notes légèrement herbacées. Très grand vin à découvrir !

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Appellation

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

36.90

puissant, aérien, structuré
  • Cépage(s) : 100% Pinot Noir
  • Type de culture : biodynamique
  • Vinification : naturelle en levures indigènes
  • Elevage : en demi-muids et en fût d'un vin pendant un an puis un an en cave
  • Potentiel de garde : 2026
  • Température de service : 11°C
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36.90

puissant, aérien, structuré
  • Cépage(s) : 100% Pinot Noir
  • Type de culture : biodynamique
  • Vinification : naturelle en levures indigènes
  • Elevage : en demi-muids et en fût d'un vin pendant un an puis un an en cave
  • Potentiel de garde : 2026
  • Température de service : 11°C
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